熟成やずやの香醋

香醋は中国では「宝の酢」と呼ばれています。日本の米酢とは原料・製法が異なり、もち米から酒を仕込み、さらにモミ殻を加えて発酵させます。「熟成やずやの香醋」に使われているのは、中国でも数少なくなった伝統的な製法の香醋。人間の知恵が及ばない自然のメカニズムにこだわるため、やずや専用のお酢蔵で仕込んでもらった貴重なお酢です。

　中国に取材に出かけると、健康的な体型の人が多いのに驚きます。
　そのヒミツに迫ろうと、中国の共働きのご夫婦や若い女性に聞いたとこ
　ろ、毎日香醋を食べていると教えてくれました。
　やずやでは、「香醋」を何とか毎日手軽に飲んでいただけないかと研究を重
　ねカプセル化に成功しました。お酢を毎日飲もうとして続かなかった方、お
　酢が苦手な方でも手軽に飲み続けることができるのではないでしょうか。
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